Célébrez le Jour de la Terre en évaluant la performance de votre ferme en matière de durabilité

Cette année, pour célébrer le Jour de la Terre, le 22 avril, nous vous invitons à essayer l’outil en ligne Fermes laitières + afin de faire le suivi de la durabilité et de l’efficacité de votre ferme.

L’outil, qui est disponible pour tous les producteurs laitiers canadiens possédant un numéro d’identification de ferme émis par leur organisation laitière provinciale, peut :

  • Vous aider à calculer l’empreinte environnementale de votre ferme;
  • La comparer à celle d’autres fermes laitières de votre province;
  • Identifier les forces de votre ferme; et
  • Indiquer les domaines où vous pouvez prendre des mesures pour atteindre vos objectifs de durabilité et améliorer l’efficacité de votre ferme.

Regardez le webinaire ci-dessous sur les étapes à suivre pour l’utilisation de l’outil Fermes laitières + et préparez votre plan d’action pour continuer à contribuer à un avenir durable pour l’industrie laitière.

Protéines et poids corporel

{Ce qui suit est un extrait d’un article disponible sur le site web des Producteurs laitiers du Canada. Pour lire l’article complet, visitez savoirlaitier.ca.}

Par G. Harvey Anderson, Ph.D., professeur, sciences de la nutrition et physiologie; Directeur, Programme en salubrité des aliments, nutrition et affaires réglementaires, Département des sciences de la nutrition, Faculté de médecine, Université de Toronto

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On ne connaît pas encore très bien le rôle des protéines dans la régularisation de l’équilibre énergétique et le maintien d’un poids santé à long terme. Néanmoins, de plus en plus de données révèlent que la source des protéines est très importante.

 

Faits saillants de la recherche

  • De plus en plus de données probantes confirment un rôle pour les produits laitiers dans la régulation du poids corporel.
  • Les suppléments de calcium ne semblent pas offrir les mêmes bienfaits que le calcium laitier, ce qui suggère que d’autres composantes du lait pourraient avoir un effet.
  • Les protéines du lait, comprenant la caséine et le lactosérum, améliorent l’effet de satiété, régularisent l’apport alimentaire et favorisent le maintien de la masse musculaire maigre.
  • Les peptides et d’autres composantes bioactives des produits laitiers semblent offrir des bienfaits supplémentaires, y compris la régulation de la tension artérielle, de l’inflammation et des taux de glycémie.

Plus de 20 raisons de visiter recherchelaitiere.ca dès aujourd’hui

Vingt-quatre nouveaux résumés de recherche sont maintenant disponibles à recherchelaitiere.ca! La majorité des projets de la Grappe de recherche laitière 2 se sont en effet conclus en 2018 (24 des 27), et des résumés ont été publiés pour chacun de ces projets. Les résumés comprennent les objectifs, les résultats, des liens vers des documents de vulgarisation et transfert des connaissances, et les avantages de cette recherche pour l’industrie laitière canadienne.

Vous pouvez consulter et télécharger les résumés ici : Sommaires et résultats des projets de la Grappe de recherche laitière 2. Nous vous invitons à diffuser à vos collègues du secteur les résultats des investissements dans la recherche laitière qu’ont réalisés les producteurs laitiers canadiens en vue de stimuler l’innovation.

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Des histoires de réussites en recherche laitière sur YouTube

Une vidéo décrivant certaines des histoires de réussites issues de la Grappe de recherche laitière 2 (2013-2018) est maintenant disponible sur la chaîne YouTube de la Grappe de recherche laitière. Cette vidéo de 4 minutes est une compilation des faits saillants et des résultats de la recherche tirés des projets appuyés par des partenaires d’investissement, à savoir Agriculture et Agroalimentaire Canada, les Producteurs laitiers du Canada, le Réseau laitier canadien et la Commission canadienne du lait. N’hésitez pas à partager cette vidéo dans vos réseaux sociaux pour montrer comment les producteurs laitiers canadiens sont des moteurs d’innovation dans le secteur laitier!

 

Mise à jour de l’ACV de la production laitière

La mise à jour de l’analyse du cycle de vie (ACV) de la production laitière canadienne, réalisée par le Groupe AGÉCO et publiée en janvier 2019, évalue plusieurs facteurs environnementaux associés à la production laitière, notamment l’empreinte carbone, la consommation d’eau et l’utilisation des terres. Les résultats indiquent que le secteur laitier canadien a l’une des empreintes carbone les plus faibles au monde!

La mise à jour de l’ACV établit la performance environnementale de la production laitière canadienne en 2016 et la compare aux données de 2011. En 2012, la première analyse du cycle de vie de la production laitièrea été menée et publiée dans le cadre de la Grappe de recherche laitière (2010-2013), puis intégrée dans un outil exhaustif appelé Fermes laitières + dans le contexte de la Grappe de recherche laitière 2 (2013-2018). L’outil Fermes laitières + est disponible à tous les producteurs laitiers canadiens qui souhaitent réaliser une auto-évaluation de leur performance environnementale et la comparer à celle de leurs pairs au FermesLaitieresPlus.ca.

Fondés sur des données scientifiques, les résultats de la mise à jour de l’ACV indiquent que les producteurs laitiers canadiens adoptent des pratiques favorables à l’environnement. Des pratiques telles qu’une rotation accrue des cultures, une gestion améliorée du fumier, un travail réduit du sol et des techniques d’agriculture de précision ainsi qu’une augmentation de la production laitière par vache, démontrent des améliorations continues de ces profils environnementaux.

PRINCIPALES CONCLUSIONS DE L’ÉTUDE

  • Le lait produit au Canada a l’une des empreintes carbone les plus faibles au mondeLa production d’un litre de lait au Canada génère 0,94 kg CO2 eq., soit trois fois moins de gaz à effet de serre (GES) que la moyenne mondiale. 
  • Au cours des cinq dernières années, l’empreinte carbone, la consommation d’eau et l’utilisation des terres associées à la production laitière ont diminué respectivement de 7, 6 et 11 %.
  • En raison des améliorations à la nutrition animale, à la génétique et au logement, la production laitière par vache a augmenté de 13 % depuis 2011.
  • En 2016, la production laitière canadienne n’a généré que 1,3 % des émissions totales de GES du pays.

 

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De plus en plus de données sur le rôle des produits laitiers dans la prévention des maladies chroniques

Les données scientifiques soutenant le rôle des produits laitiers dans la prévention des maladies chroniques continuent de s’accumuler.

shutterstock_255113662À cet égard, le site savoirlaitier.ca contient des articles scientifiques sur les produits laitiers et les maladies cardiovasculaires, l’hypertension, le diabète de type 2 et plus encore. Par ailleurs, des études récentes sur les liens entre la consommation de produits laitiers et la santé cardiovasculaire et la prévention du diabète de type 2 révèlent que :

  • Une consommation de produits laitiers plus élevée est associée à un risque plus faible de mortalité et de maladies cardiovasculaires. Une étude dirigée par des chercheurs canadiens et publiée dans The Lancet en septembre 2018 regroupait 136 384 participants provenant de 18 pays et âgés de 35 à 70 ans qui ont été suivis pendant une durée médiane de 9,1 ans. Les chercheurs ont observé que la consommation de> 2 portions/jour de produits laitiers à pleine teneur en gras (lait, yogourt et fromage) était associée à une réduction de 25 % du risque de mortalité et de 32 % du risque de maladies cardiovasculaires majeures (comparativement à une consommation de < 0,5 portion/jour).

  • La consommation de gras laitier pourrait procurer un effet protecteur contre le diabète de type 2. Une méta-analyse de 2018 fournit les données les plus convaincantes disponibles à ce jour quant à l’association entre certains acides gras et la réduction du risque de diabète de type 2. L’étude a examiné l’association entre le diabète de type 2 et les concentrations en certains acides gras (mesurées dans le sang et les tissus adipeux), qui sont considérées comme étant des mesures objectives qui reflètent la consommation de gras laitier. Les différents acides gras ont été associés à une réduction de 19 à 45 % du risque de diabète de type 2.

Pour plus d’information sur d’autres sujets, visitez savoirlaitier.ca.

Nouvel outil génétique pour la santé des onglons

IMG_7017-FPLQ.jpgUne évaluation génétique pour la santé des onglons est maintenant disponible pour la race Holstein. Il s’agit d’un nouvel outil qui promeut une résistance accrue aux huit principales lésions des onglons.

La sélection en fonction de l’indice Santé des onglons a été rendue possible grâce à un projet de recherche financé par la Grappe de recherche laitière 2 (un partenariat entre Les Producteurs laitiers du Canada, Agriculture et Agroalimentaire Canada et le Réseau laitier du Canada (CDN)) qui a duré de 2014 à 2017 et qui visait à améliorer la santé des onglons dans les troupeaux laitiers canadiens. Seulement un an après l’achèvement du projet, le Réseau laitier canadien (CDN) est en mesure de transférer le projet sur le terrain sous forme d’évaluation génétique de la Santé des onglons.

En plus des évaluations génétiques de la Santé des onglons, deux principaux résultats découlent de ce projet. Le premier est le développement d’un pipeline de collecte de données allant des pareurs d’onglons au contrôle laitier canadien puis à CDN, où les données sont entreposées dans une base de données nationale. Le deuxième résultat inclut l’élaboration par le contrôle laitier canadien d’un rapport interactif pour la gestion de la santé des onglons qui sera à la disposition des producteurs au cours des prochains mois.

De l’évaluation génétique de la Dermatite digitale à un indice pour la Santé des onglons

La sélection génétique en fonction d’une résistance accrue à la Dermatite digitale a été rendue possible en décembre 2017. La nouvelle évaluation de la Santé des onglons (SO) remplacera la Dermatite digitale comme principal outil de sélection – une transition logique puisque la Dermatite digitale est une des huit lésions qui composent l’indice SO. La liste complète des lésions incluses dans la Santé des onglons est présentée au Tableau 1. La fréquence de la Dermatite digitale est la plus élevée parmi les huit lésions d’intérêt, à environ 17 %. Parmi les vaches présentées au pareur, 46 % souffrent d’au moins une lésion aux onglons au cours de leur vie.

Tableau 1 : Fréquence, héritabilité, corrélation et transfert à la VÉR
des huit lésions aux onglons incluses dans l’indice de Santé des onglons (SO)
Lésion Fréquence (%) Héritabilité (%) Corrélation avec l’indice de Santé des onglons (%) Hausse prévue du % de filles en santé pour chaque hausse de 5 points de la SO
Dermatite digitale 16,9 8 85 4,6
Dermatite interdigitale   2,6 5 70 0,9
Érosion en talon   2,9 8 76 0,1
Ulcère de la sole   8,5 5 74 3,0
Ulcère en pince   1,3 4 3 0,5
Lésion de la ligne blanche   4,7 4 9 1,4
Hémorragie de la sole   7,4 3 63 0,9
Hyperplasie interdigitale   2,2 7 40 1,1

L’héritabilité de chaque lésion individuelle est présentée au Tableau 1, allant de 3 % à 8 %. L’héritabilité de l’indice global de Santé des onglons est de 9 %, signifiant que 9 % de la variation des lésions aux onglons observées chez les Holstein peut être attribuée à la génétique. La corrélation des lésions individuelles avec l’indice global de Santé des onglons est aussi présentée au Tableau 1. Des lésions infectieuses comme la Dermatite digitale, la Dermatite interdigitale et l’Érosion en talon ont une corrélation élevée avec la Santé des onglons. La corrélation entre la Santé des onglons et les lésions non infectieuses comme l’Ulcère de la sole, l’Ulcère en pince, la Lésion de la ligne blanche, l’Hémorragie de la sole et l’Hyperplasie interdigitale est plus variable. Les lésions comme l’Ulcère en pince et la Lésion de la ligne blanche ont la corrélation la plus faible avec la Santé des onglons puisqu’elles ont chacune une légère corrélation génétique négative avec les trois lésions aux onglons infectieuses. Dans l’ensemble, la corrélation entre la Santé des onglons et à la fois l’IPV et Pro$ est de 58 %, signifiant que la sélection en fonction de l’un ou l’autre des indices nationaux entraînera une amélioration de la Santé des onglons.

Au cours des prochains mois, une Valeur d’élevage relative séparée pour chacune des huit lésions sera publiée sur le site web de CDN sous l’onglet « Santé » de tous les taureaux Holstein.

Vous pouvez télécharger l’article complet ici : La sélection génétique en vue d’améliorer la santé des onglons est maintenant possible

Blogue vidéo : Derek Haley et la santé des veaux

Un nouveau blogue vidéo (VLOG) est maintenant disponible. Il met en vedette Derek Haley, Ph.D., de l’Université de Guelph, qui présente ses résultats de recherche sur la santé et le bien-être des veaux et l’utilisation de nourrisseurs à veaux automatiques. Grâce à un financement en vertu de la Grappe de recherche laitière 2 (2013-2018), Dr. Haley et ses collaborateurs ont étudié les exigences en matière de main-d’œuvre, les avantages potentiels sur le plan du bien-être des veaux et la capacité d’accélérer le rendement des veaux présevrés logés dans des groupes avec des dispositifs d’alimentation automatisés. Regardez le VLOG du Dr. Haley expliquant ses conclusions sur la chaîne YouTube de la Grappe de recherche laitière :

L’excellence en recherche laitière : le prestigieux prix Hans Sigrist de 2018 est décerné à une chercheure canadienne

 

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De gauche à droite : Norbert Trautmann, président de la Fondation Hans Sigrist, Université de Berne; Marina von Keyserlingk, lauréate du prix Hans Sigrist de 2018, Université de la Colombie-Britannique; Rupert Bruckmaier, directeur du département de physiologie vétérinaire, Université de Berne, et président du comité de recherche du prix Hans Sigrist.

La professeure de l’Université de la Colombie-Britannique Marina (Nina) von Keyserlingk a été saluée par la Fondation Hans Sigrist de l’Université de Berne, qui lui a remis le prix Hans Sigrist de 2018 pour sa contribution exceptionnelle au milieu universitaire dans le domaine des aliments d’origine animale produits de manière durable.

« Le comité de recherche a reconnu à l’unanimité qu’elle est réellement exceptionnelle comparativement aux autres travaillant dans le même domaine », a expliqué le président du comité, le professeur Rupert Bruckmaier, directeur du département de physiologie vétérinaire à l’Université de Berne.

La fondation remet le prix Hans Sigrist sous la forme d’une subvention de recherche d’environ 130 000 $ canadiens à une ou un chercheur universitaire à la moitié de sa carrière en reconnaissance de ses contributions à la recherche à ce jour et en vue d’encourager cette personne à poursuivre son travail exceptionnel. Les lauréats proviennent de divers secteurs universitaires; chaque année, la personne choisie provient d’un secteur différent et est sélectionnée sur la base de propositions soumises au conseil d’administration de la fondation aux fins de considération.

Depuis 2008, Dr.von Keyserlingk est titulaire d’une Chaire de recherche industrielle du CRSNG en bien-être animal appuyée par le secteur laitier, entre autres par les Producteurs laitiers du Canada. Elle est reconnue internationalement pour sa recherche de pointe sur le soin et le logement des vaches laitières et des veaux. De plus, elle est une pionnière de l’utilisation du comportement (particulièrement grâce à des mesures automatisées) pour le dépistage précoce et la prédiction de maladies chez les animaux. Son travail est axé sur l’utilisation des changements sur le plan de l’alimentation et du comportement social en tant qu’indicateurs précoces de maladie et a servi de base pour la nouvelle recherche en pleine effervescence sur l’évaluation automatisée de la santé dans les fermes.

En outre, son travail compte parmi les premiers dans le domaine du bien-être animal à intégrer des méthodes qualitatives pour aborder les enjeux en lien avec le bien-être animal, notamment des entrevues, des groupes de discussion et des outils de production participative en ligne, pour comprendre les points de vue des producteurs, des vétérinaires et du public quant à l’utilisation des animaux et aux soins qui leur sont prodigués. Ce travail a servi de tremplin à de la recherche scientifique mieux ciblée sur les contraintes perçues et illustre une nouvelle tendance vers de la recherche interdisciplinaire visant à aborder les préoccupations de la société à l’égard de l’agriculture animale.

 

 

MOOCs sur la mammite

Une nouvelle série de cours en ligne (MOOC) sur la mammite est maintenant offerte gratuitement par l’entremise de l’Université de Montréal. Cette série a été conçue par le Réseau canadien de recherche sur la mammite bovine et la qualité du lait (RCRMBQL) et l’Université de Montréal dans le cadre du programme CRSNG FONCER en qualité du lait. Les chercheurs ont réuni des experts de plus de 20 pays en vue de développer cette série de cours, dont l’objectif principal est d’initier les étudiants des cycles supérieurs à la science entourant la mammite et à les préparer pour leurs programmes de recherche. Des praticiens, professeurs et autres professionnels du secteur laitier possédant de bonnes connaissances scientifiques peuvent également s’inscrire à ces cours afin de parfaire leurs connaissances.

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Le premier cours en ligne intitulé « La glande mammaire et sa réponse à l’infection » est offert depuis novembre 2017. Ce premier cours présente des connaissances de base sur l’anatomie et la physiologie de la glande mammaire, la réponse immunitaire, le rôle de la génétique et la pathophysiologie. Pour obtenir plus d’information, visitez le : MOOC Mammite 1.

MOOC2_eng.jpgLe deuxième cours en ligne est intitulé « Épidémiologie et diagnostic de la mammite » et aborde les méthodes d’identification de la mammite et les méthodes de diagnostic. Pour vous inscrire ou obtenir plus d’information, visitez le : MOOC Mammite 2.

Un troisième cours en ligne intitulé « Contrôle de la mammite et qualité du lait » sera offert à une date ultérieure.