La consommation de produits laitiers est associée à un risque plus faible de mortalité et d’événements cardiovasculaires : conclusions de l’étude à grande échelle PURE

shutterstock_55879525Des chercheurs du Population Health Research Institute (Hamilton, Ontario), sous la direction du DAndrew Mente, font partie d’une étude de cohorte à grande échelle regroupant 21 pays (l’étude PURE) et portant sur des gens âgés de 35 à 70 ans. L’étude a fait le suivi des apports alimentaires et de la consommation de lait, de yogourt et de fromage au fil du temps chez 138 484 personnes. Les chercheurs ont également évalué la mortalité et les événements cardiovasculaires majeurs totaux (c.-à-d., les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux et les infarctus du myocarde majeurs) afin d’évaluer toute association entre la consommation de produits laitiers totaux et la consommation de produits laitiers spécifiques et la mortalité et les événements cardiovasculaires. Dans un article scientifique publié dans la prestigieuse revue The Lancet en novembre 2018, l’équipe de chercheurs a révélé avoir trouvé une association entre la consommation de produits laitiers, particulièrement de produits laitiers à pleine teneur en matières grasses, et un risque plus faible de mortalité et d’événements cardiovasculaires majeurs au sein d’une population diverse multinationale.

D’autres activités de recherche dirigées par Andrew Mente, liées à l’étude PURE et financées en partie par les Producteurs laitiers du Canada, ont les objectifs suivants :

  1. Évaluer l’association entre la consommation de produits laitiers, la teneur en gras laitier, les types de produits laitiers et les acides gras saturés alimentaires et les taux de lipides sanguins;
  2. Étudier l’association entre la consommation de produits laitiers, la teneur en gras laitier, les types de produits laitiers et les acides gras saturés alimentaires et l’obésité (centrale et globale), le diabète, la tension artérielle et l’hypertension.

Vous pouvez visionner la présentation sur l’étude PURE qu’a donnée Andrew Mente à l’occasion de la conférence sur le rôle des ruminants dans une alimentation durable de la Fédération Internationale du Lait le 21 juin 2019 (début à 05:00) : Résultats récents de l’étude PURE : le cas des gras saturés, des produits laitiers et de la viande (en anglais seulement).

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Mise à jour sur la Chaire de recherche industrielle sur la vie durable des bovins laitiers

Améliorer le confort et la longévité des vaches laitières peut améliorer la durabilité et la rentabilité des fermes laitières. Voilà la prémisse de la Chaire de recherche industrielle sur la vie durable des bovins laitiers lancée en 2016 et dirigée par la Dre Elsa Vasseur de l’Université McGill. Les résultats préliminaires de multiples études présentés en mai 2019 par la chercheuse et son équipe semblent prometteurs et pourraient mener au développement de nouvelles approches novatrices en matière de confort et de longévité des vaches.

Les résultats préliminaires produits à ce jour sont les suivants :

  • Les stalles de l’étable à stabulation entravée du campus Macdonald ont été ajustées : ajout d’un garde-litière pour accroître la profondeur de la litière, hausse du volume de paille utilisé dans la litière pour l’amener à 3 pouces et augmentation de la longueur des stalles. Ces modifications ont entraîné une hausse du temps passé en position couchée et une diminution des blessures aux jarrets, améliorant par conséquent le confort général des vaches. L’équipe responsable de l’étude tient toutefois à préciser que les conditions de chaque étable, telles que la ventilation et l’humidité, doivent être prises en compte et que la gestion doit être adaptée pour obtenir du succès avec un système de stalle sur litière profonde.
  • L’augmentation de la longueur de l’attache de 1 mètre à 1,4 mètre a offert aux vaches plus de possibilités de mouvement dans leur stalle. L’équipe responsable de l’étude a indiqué que le changement de la longueur de l’attache devrait être fait graduellement en sélectionnant les vaches qui profiteraient le plus de la modification et en évaluant comment les animaux s’adaptent au changement de longueur.
  • Dans les stalles plus larges, les vaches adoptent une variété de postures de repos, ce qui entraîne un meilleur repos des vaches et confirme qu’il faut au minimum satisfaire aux recommandations actuelles quant à la largeur des stalles.
  • Le logement des vaches laitières dans des enclos où elles sont libres de leurs mouvements pendant leur période de tarissement de huit semaines a été bénéfique pour leur repos et leur récupération sur le plan de la locomotion. Ces avantages peuvent être attribués à une combinaison de facteurs : moins d’obstacles dans l’environnement (via l’élimination des stalles à proprement dit), une zone de repos plus vaste et une zone plus confortable pour s’étendre. Cette étude a établi des références pour élargir l’utilisation des enclos de tarissement.
  • La mesure de l’impact des cas précoces de mammite et de boiterie sur la vie productive des vaches a montré qu’un début en santé assure une lactation plus rentable. En ciblant les étapes de production présentant des risques et les vaches à risque, les producteurs peuvent sélectionner les meilleures candidates pour la prochaine lactation.
  • Des données clés sont recueillies sur des variables coûts/profits que les producteurs peuvent utiliser lors de la prise de décisions pour développer un outil de gestion des troupeaux interactif qui contribuera à améliorer la rentabilité et la longévité des troupeaux.

 

Regardez la vidéo suivante, qui présente le témoignage de la famille Roy de Coaticook, au Québec. La famille y explique comment elle a utilisé certaines recommandations issues de la recherche pour apporter des changements à la ferme et améliorer le confort des vaches.

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elsa_vasseur_109Elsa Vasseur a obtenu son doctorat en sciences animales à l’Université Laval en 2009. Sa recherche portait sur les outils d’évaluation à la ferme axés sur le bien-être des jeunes bovins laitiers. Après avoir participé au Programme de bourses postdoctorales du CRSNG aux côtés de certains des plus éminents chercheurs canadiens du domaine du bien-être des bovins laitiers à l’Université de la Colombie-Britannique et chez Agriculture et Agroalimentaire Canada, elle a accepté un poste de recherche au Centre de recherche en production laitière biologique de l’Université de Guelph au campus Alfred, avant de se joindre à l’Université McGill en janvier 2016.

Ressources pour la prévention, traitement et gestion de la mammite

Les producteurs laitiers à la recherche de ressources et d’outils sur la prévention, la gestion et le traitement de la mammite peuvent accéder à des documents d’information et à des vidéos en ligne dans le nouveau site web du Réseau mammite au www.reseaumammite.org.

 

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Nouveau site web du Réseau mammite (anciennement le Réseau canadien de recherche sur la mammite bovine et la qualité du lait).

 

Un résumé des résultats du programme de recherche sur la mammite mené dans le cadre de la Grappe de recherche laitière 2 (2013-2018) est disponible à recherchelaitiere.ca. Le résumé de deux pages comprend une courte liste de résultats clés ainsi que des liens cliquables vers les projets de recherche spécifiques réalisés au cours des cinq dernières années. En cliquant sur ces liens vous en apprendrez davantage sur les résultats du projet, les outils de vulgarisation et transfert des connaissances développés et différentes publications visant à informer les producteurs laitiers et à les aider à gérer la santé de leurs animaux.

De plus, quatre vidéos (animation whiteboard) produites par le Réseau mammite sont disponibles sur leur chaîne YouTube. Toutes les vidéos (animations whiteboard) ainsi que plusieurs autres ressources sont accessibles dans le site web du Réseau mammite.

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Cette vidéo explique les résultats d’une étude intitulée Prévention de la mammite et gestion de la traite.