Produits laitiers et santé du cœur : les produits laitiers pourraient avoir un effet protecteur

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Des données scientifiques récentes révèlent que les gras saturés  contenus dans les produits laitiers pourraient ne pas avoir d’effets négatifs sur la santé. De plus, un nombre croissant de données suggèrent que la consommation de produits laitiers pourrait réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Par ailleurs, de nombreuses composantes du lait pourraient être liées à la prévention ou à la gestion des facteurs de risque cardiovasculaire, y compris la vitamine D, le calcium, le potassium, le magnésium, le phosphore, les protéines, les peptides bioactifs et les acides gras laitiers.

Faits saillants

  • Même si les produits laitiers contiennent des gras saturés, ils auraient tout de même un effet protecteur sur la santé cardiovasculaire;
  • Les produits laitiers à teneur plus élevée en matières grasses seraient aussi bénéfiques que ceux à faible teneur en matières grasses;
  • Les produits laitiers fermentés, notamment le yogourt et le fromage, ont aussi un effet protecteur sur la santé cardiovasculaire;
  • Plusieurs composantes spécifiques des produits laitiers ont été associées à une amélioration des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires, mais les produits laitiers en tant que tels pourraient jouer un rôle tout aussi important.

Pour plus de renseignements sur les données scientifiques, lisez l’article, Maladies cardiovasculaires et produits laitiers : résumé des données actuelles.

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